當(dāng)餐桌上的魚香遇上杯中的酒香，一場關(guān)于海洋與葡萄藤的浪漫邂逅就此展開！不同的魚，如同不同的個(gè)性，需要專屬的葡萄酒來喚醒它們的靈魂。這份指南將帶你解鎖四類魚肉的黃金配對(duì)法則，讓每一口都成為舌尖上的藝術(shù)

?? 搭配總則：中餐的“魚酒哲學(xué)”

中餐講究“鮮”字當(dāng)頭，而葡萄酒的酸度、甜度和單寧是解鎖鮮味的關(guān)鍵。白葡萄酒仍是多數(shù)魚類的首選，但紅燒、糖醋等重口味烹飪法，可大膽嘗試輕快紅葡萄酒或甜型酒！

?? 第一類：瘦而片狀的淡水魚

代表選手：鯽魚、鯉魚、羅非魚、淡水鱸魚、白鰱
特點(diǎn)：肉質(zhì)薄嫩，骨刺較多，常見于清蒸、燉湯或煎炸（如鯽魚湯、干燒鱸魚）。
搭配酒款：

• 清爽派
  ：雷司令（干型，如德國Kabinett級(jí)）、灰皮諾（意大利）、長相思（新西蘭）
• 微甜派
  ：莫斯卡托（意大利阿斯蒂）、瓊瑤漿（阿爾薩斯）