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酒者,百藥之長(zhǎng),天之美祿

* 來(lái)源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2023-04-27 15:28:44 * 瀏覽: 246
自古以來(lái),酒與醫(yī)就有不解之緣,且看“醫(yī)”字的繁體寫(xiě)法──“醫(yī)”,下方一個(gè)“酉”,酉者,酒也。其實(shí)酒本身就是一味湯藥,是世界上最古老的藥品之一。

中國(guó)歷來(lái)都很講究“無(wú)酒不成席”,飲酒是中國(guó)飲食文化中重要的組成部分。有“宴席不上酒,味道減一半”,“干吃飯,不喝酒,一桌好菜沒(méi)胃口”的說(shuō)法。

而飲酒,不僅是滿(mǎn)足口腹之欲,更是中國(guó)人的怡情養(yǎng)性的佳品。

酒可助興,可排憂(yōu),亦能壯膽,緩解疲勞,祛濕驅(qū)寒,且味道醇美、回味無(wú)窮...

數(shù)千年來(lái),中國(guó)人關(guān)于“藥酒同源”,在古今“藥典”里都有大量的記載?!抖Y記·射義》載:“酒者,所以養(yǎng)老也,所以養(yǎng)病也”?!稘h書(shū)·食貨志》載:“酒者,百藥之長(zhǎng),天之美祿”。

《漢書(shū)·食貨志》載:“天之美祿,帝王所以頤養(yǎng)天下,享祀祈福,扶衰養(yǎng)疾”,因其獨(dú)特魅力,酒自誕生至今一直在人類(lèi)生活中占據(jù)著重要位置。

而李時(shí)珍《本草綱目·谷部·酒》把32種酒的藥用價(jià)值,全部詳實(shí)的記錄下來(lái)。

李時(shí)珍嗜不嗜酒,史書(shū)沒(méi)有記載。但他對(duì)酒,特別是酒文化很有研究。他是第一個(gè)提出“酒為百藥之長(zhǎng)”的酒文化學(xué)者。他總結(jié)了古今的酒在藥物中的作用,精辟地提出酒在各種藥物中的性能和醫(yī)療癥狀。

李時(shí)珍認(rèn)為:“酒,天之美祿也。面曲之酒,少飲則和血行氣,壯神御寒,消愁遣興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動(dòng)火。邵堯夫詩(shī)云:‘美酒飲教微醉后?!说蔑嬀浦?,所謂醉中趣、壺中天者也。

若夫沉湎無(wú)度,醉以為常者,輕則致疾敗行,甚者喪邦亡家而殞軀命,其害可勝言哉?”(《本草綱目?酒》)這段話(huà)贊美了酒,論述了飲酒時(shí)應(yīng)把握的“度”,以及沉湎于酒對(duì)人體所造成的危害。

“酒,天之美祿也”——“祿”作食物講。這句話(huà)出自《漢書(shū)?食貨志》,意思是:酒是天下美好的飲品。是啊,人類(lèi)至今創(chuàng)造出無(wú)數(shù)飲品,試問(wèn),哪一種飲品發(fā)展歷史最長(zhǎng),種類(lèi)最多,普及最廣泛呢?那就是“酒”。在所有的飲品中,只有酒,才可獨(dú)享“三最”之冠。

李時(shí)珍引用前人對(duì)酒詩(shī)意般的贊美之詞,道破了酒被人們喜愛(ài)的真諦!